Les fermes laitières bas carbone en vidéo – Épisode 3

Dans ce nouvel épisode, Jean-Marc Burette témoigne des pratiques qu’il a adaptées pour améliorer son bilan carbone.

EPISODE 3 :(cliquez sur la vidéo)

Il est installé sur une exploitation vaches laitières avec 720 000 L de lait livrés par an et 68 hectares de cultures dont 3 hectares de prairies permanentes, 40 hectares de maïs et le reste en blé.

Jean-Marc tient à valoriser ses effluents d’élevage pour diminuer les achats d’engrais minéraux, et ainsi réduire l’empreinte carbone de son exploitation. Les vaches, qui pâturent une partie de l’année, reçoivent une ration à base de maïs ensilage, complémentée avec du tourteau de colza. En récoltant un couvert enrichi en légumineuses, il a observé de bons effets sur la santé de son troupeau.

Le recours à du tourteau de colza est un point fort puisque l’empreinte carbone de cet aliment est trois fois plus faible que celle du soja. Le diagnostic initial a néanmoins fait ressortir un gaspillage de concentrés, lié à un problème d’étalonnage de peson. Pour optimiser les engrais minéraux, l’éleveur a fait analyser ses effluents pour adapter ainsi son plan de fumure (potasse et phosphore). De plus, il a investi dans un pont bascule et dans un localisateur d’engrais afin de connaitre avec précision les quantités épandues. Ces leviers « optimisation de la fertilisation » lui ont permis de réduire son budget engrais de 30 à 40%.

Le second diagnostic réalisé sept ans plus tard démontré une augmentation du potentiel nourricier de l’exploitation, ainsi qu’une nette amélioration des performances économiques. Entre 2015 et 2022, Jean-Marc a ainsi économisé 5000 €, en réduisant ses charges et en augmentant ses produits.

D’ici peu, son fils va s’installer sur la ferme, avec la motivation de continuer à travailler les leviers actionnés par son père et d’approfondir les notions d’agriculture régénératrice.

Léa Boulard

Conseillère carbone chez Seenorest