Observatoire Mycotoxines

Les mycotoxines sont des molécules produites par des moisissures pouvant contaminer les fourrages, céréales et coproduits à destination de l’alimentation animale.

La consommation de ces toxines par les bovins peut entraîner une baisse de l’ingestion, des performances zootechniques (production laitière, performances de reproduction) et des troubles de l’immunité rendant l’animal plus sensible à d’autres maladies. Les vaches laitières hautes productrices sont d’autant plus à risque car elles sont plus souvent en situation de stress métabolique, ont une ingestion élevée, et un transit ruminal rapide ce qui limite les capacités de détoxification des microorganismes du rumen.

En France, les contaminations se font majoritairement au champ, par des moisissures qui ne survivent pas au stockage. Il est donc possible d’avoir un aliment dont l’aspect visuel est très bon mais qui soit contaminé par des mycotoxines. Également, la production de toxines dépend du type de champignon et des conditions environnementales, ainsi, la présence de moisissures dans un produit n’induit pas forcément la présence de mycotoxines.

Seenorest vient d’intégrer un observatoire national des mycotoxines dont le but est de recueillir des informations sur la contamination moyenne en mycotoxines des ensilages de maïs.

40 analyses vont être réalisées sur l’ensemble du territoire de Seenorest, et les résultats de ces analyses seront confrontés aux itinéraires techniques du maïs pour mettre en évidence les pratiques à risque.

Les élevages participant au projet vont être sélectionnés selon différents critères définis au niveau national pour faire le lien entre les niveaux de contamination et les performances zootechniques.

Si vous êtes intéressés, parlez-en à votre conseiller. Même si votre élevage ne correspond pas aux critères de l’observatoire, des analyses supplémentaires à un tarif intéressant peuvent être réalisées.

Margot DUVAL

stagiaire ingénieur au pôle R&D Seenorest

m.duval@oxygen-gr.com

06.37.10.62.41